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Batata com bacon laminada

Receita de acompanhamento


Esta receita de batata com bacon é simplesmente fantástica. A batata fica estaladiça e cheia de sabor. Excelente para acompanhar carne ou peixe ou simplesmente servir como entrada.

Tempo de preparação:30 min
Tempo total: 1 hora 30 min
Receita para: 6 pessoas

Ingredientes

  • 4 Fatias de bacon
  • 12 Batatas médias descascadas
  • 8 Colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 2 Cebolas picadas
  • 2 Colheres de sopa de salsa fresca picada finamente
  • 1 Dente de alho picado
  • Sal q.b.
  • Pimenta preta q.b.
Batata laminada com bacon

Batata laminada com bacon

Confecção


Pré-aqueça o forno a 190°C.

Corte as fatias de bacon transversalmente em aproximadamente 9 tiras. Espalhe o bacon num tabuleiro de forno e coloque no frigorífico cerca de meia hora.
Numa panela coloque água com sal e deixe ferver.

Corte as batatas em fatias, sem chegar ao fundo da batata para que as tiras não se desprendam.
Coloque as batatas a cozer na água fervente durante 4 minutos. Retire com cuidado e deixe arrefecer.
Insira uniformemente 3 pedaços de bacon em cada corte da batata. Derreta 8 colheres de manteiga e pincele generosamente as batatas tendo o cuidado de pincelar os cortes.

Tempere com sal e pimenta e regue com metade da restante manteiga. Reserve a outra metade.
Leve as batatas a assar durante cerca de 70 minutos regando com o resto da manteiga a meio do tempo.
Derreta as restantes 3 colheres de manteiga e acrescente a cebola, a salsa picada e o alho picado.
Quando as batatas estiverem praticamente prontas regue com este molho e deixe assar mais 5 minutos.

Bom Apetite!

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One comment

  1. Vou fazer….

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