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Argolas de amêndoa e chocolate

coroas de amêndoa ou argolas de amêndoa e chocolate

Tempo de preparação:20 min
Tempo total: 40 min
Receita para: 4 pessoas

Ingredientes

  • 125 g de amêndoa moída
  • 200 g de manteiga amolecida
  • 125 g de açúcar em pó
  • 1 saqueta de açúcar baunilhado
  • 1 pitada de sal
  • 1 ovo
  • 250 g de farinha
  • 100 g de chocolate de leite para cobertura
Argolas de amêndoa e chocolate
Argolas de amêndoa e chocolate

Confecção

Numa frigideira, torre ligeiramente as amêndoas mexendo sempre e deixe arrefecer. Bata a manteiga até ficar cremosa e junte gradualmente o açúcar em pó, o açúcar baunilhado, o sal e o ovo. Mistura-se até obter uma consistência cremosa. Junta-se a farinha e por fim a amêndoa torrada moída.

Aquece-se o forno (no meu caso a 160º). Forra-se um tabuleiro com papel vegetal. Coloca-se a massa num saco pasteleiro e formam-se pequenas argolas. Cozem cerca de 12 minutos (não deixar demasiado tempo, pois cá foram endurecem bastante) e deixam-se arrefecer.

Derrete-se o chocolate de leite (no meu caso, no micro-ondas) e mergulham-se as argolas até meio e deixam-se secar numa grade.

Receita retirada do livro: “Pastelaria”

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