Bolo de Abacaxi e Nozes

Este bolo de abacaxi e nozes é um bolo rico e delicioso, perfeito para qualquer ocasião. A doçura e suculência do abacaxi combinam harmoniosamente com o sabor crocante das nozes, criando uma textura única e um equilíbrio de sabores irresistível.

Ideal para servir em festas ou acompanhar um chá da tarde, este bolo encanta pelo aroma tropical e pela suavidade que derrete na boca.

Bolo de Abacaxi e Nozes

Ingredientes para o bolo:

– 3 ovos
– 1 chávena de açúcar
– 1/2 chávena de óleo
– 1 chávena de sumo de abacaxi
– 2 chávenas de farinha de trigo
– 1 colher de sopa de fermento em pó
– 1/2 chávena de nozes picadas

Para o creme:

– 1 lata de leite condensado
– 1/2 chávena de leite
– 1/2 chávena de abacaxi picado
– 1 colher de sopa de amido de milho
– 1/4 chávena de nozes trituradas

Para a cobertura (opcional):

– 1/2 chávena de chantilly
– Nozes inteiras e pedaços de abacaxi para decorar

Modo de Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e polvilhe com farinha. Numa tigela, bata os ovos com o açúcar até que a mistura fique clara e cremosa. Adicione o óleo e o sumo de abacaxi e mexa bem.

Peneire a farinha e o fermento e adicione-os à mistura, mexendo lentamente. Acrescente as nozes picadas e envolva bem.

Verta a massa na forma e coza durante 35 a 40 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro. Deixe o bolo arrefecer.

Para o creme, leve ao lume o leite condensado, o leite, o abacaxi picado e o amido de milho, mexendo até o creme engrossar. Retire do lume e adicione as nozes trituradas.

Corte o bolo ao meio e recheie com o creme. Se quiser, cubra com chantilly e decore com nozes inteiras e pedaços de abacaxi.

Este bolo é uma excelente escolha para quem procura uma sobremesa que combine suavidade e crocância, com um toque tropical de abacaxi e nozes.