Pernil de Porco Assado com Abacaxi
O pernil de porco assado é um clássico das refeições festivas, perfeito para reunir a família e os amigos em torno da mesa. Nesta receita, o toque cítrico do abacaxi combina com o sabor salgado do molho de soja e a doçura do mel, criando uma marinada agridoce que deixa a carne irresistivelmente suculenta e aromática.
As ervas frescas, como o alecrim e o tomilho, acrescentam um perfume especial, enquanto as fatias de abacaxi caramelizadas dão o toque final a este prato tão vistoso quanto delicioso. Perfeito para ocasiões especiais ou para um almoço de domingo, este pernil vai surpreender todos os convidados!
Pernil de Porco Assado com Abacaxi
Ingredientes:
1 pernil de porco (aproximadamente 2 kg)
4 dentes de alho amassados
1 cebola grande fatiada
1/2 chávena (120 ml) de sumo de ananás natural
1/2 chávena (120 ml) de molho de soja
1/4 chávena (60 ml) de mel ou açúcar mascavado
1 colher de chá de pimenta-preta
Sal a gosto
Ramos de alecrim e tomilho frescos
Fatias de ananás para decorar
Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Numa taça, misture os dentes de alho amassados, a cebola fatiada, o sumo de ananás, o molho de soja, o mel, a pimenta-preta e o sal.
Coloque o pernil numa assadeira e faça pequenos cortes na superfície da carne para que absorva melhor os temperos. Regue com a marinada, espalhando bem a mistura por toda a carne.
Coloque ramos de alecrim e tomilho por cima do pernil e cubra a assadeira com papel de alumínio. Leve ao forno pré-aquecido e asse durante cerca de 2 horas, regando o pernil com o caldo da assadeira a cada 30 minutos para manter a carne suculenta.
Nos últimos 20 minutos de cozimento, retire o papel de alumínio e disponha as fatias de ananás ao redor do pernil. Deixe dourar até que a carne fique com uma crosta caramelizada.
Retire o pernil do forno e deixe descansar por alguns minutos. Decore com as fatias de ananás e ervas frescas e sirva em seguida. Acompanhe com batatas assadas ou arroz branco e uma salada fresca para uma refeição completa e saborosa!