Bolo de abacaxi gelado com cobertura de chocolate branco
Bolo de abacaxi gelado com cobertura de chocolate branco, é um bolo incrível e é dele que vamos falar hoje. Pois é uma daquelas receitas que você precisa experimentar em uma festa ou até mesmo num domingo em família.
Surpreendente, a massa desse bolo é bem fofinha e combina super bem com o recheio doce de abacaxi e a cobertura cremosa de chocolate branco.
Bolo de abacaxi gelado com cobertura de chocolate branco
Ingredientes:
- 4 ovos
- 2 chávenas de açúcar
- 3 chávenas de farinha de trigo
- 1 chávena de leite – Brasil |
- 1/4 de uma chávena de óleo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para o recheio:
- 1 abacaxi picado
- 1 chávena de açúcar
- 2 chávenas de água
- 2 colheres de sopa de amido de milho |
Para a cobertura:
- 300g de chocolate branco picado
- 200g de creme de leite
- 200g de creme de leite
Modo de Preparo Começando pela massa:
Você vai bater os ovos com o açúcar até ficar uma mistura fofa e clarinha. Depois, junte a farinha de trigo, o leite, o óleo, o fermento em pó e a essência de baunilha.
Mistura tudo junto até a massa ficar cremosa. Depois é só despejar essa massa numa forma untada e enfarinhada e levar ao forno preaquecido a 180°C por uns 35 minutos, ou até que o palito saia limpo quando você espetar no centro do bolo. Deixe arrefecer.
Agora, o recheio:
Pega uma panela e coloca o abacaxi picado, o açúcar e a água. Cozinha em fogo médio até o abacaxi ficar macio e a calda reduzir.
Dissolve o amido de milho em um pouquinho de água e joga na panela, mexendo bem até engrossar. Depois é só deixar o recheio arrefecer.
Para a cobertura:
Pega o chocolate branco picado e derrete no micro-ondas em intervalos curtos, mexendo a cada pausa até ficar todo derretido. Depois, mistura o crème de leite ao chocolate até formar uma cobertura bem lisinha e brilhante.
Montagem do bolo:
Corta o bolo ao meio, coloca uma parte no prato. Espalha o recheio de abacaxi por cima, deixa uma borda livre. Coloca a outra parte do bolo em cima do recheio e pressiona um pouco pra ficar firme.
Cobre tudo com a cobertura de chocolate branco, alisando bem. Aí é só levar o bolo pra geladeira por umas duas horas antes de servir. Aproveite bastante essa delícia!