Pasteis de Arroz - Tachos e Panelas

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Os pasteis de arroz são uma maneira deliciosa de reaproveitar restos de arroz e transformá-los em uma refeição saborosa.

Esta receita é versátil e pode ser adaptada com diferentes ingredientes, tornando-a perfeita para aproveitar o que você tem na despensa.

Receita dos Meus Pasteis de Arroz

Ingredientes:

Restos de arroz (quantidade suficiente para formar a base)
Queijo picado (na mesma quantidade que o arroz) 2 ovos
Pimenta a gosto 1 cebola pequena, picado
Orégano e salsa picada, a gosto
Opcional: 2 latas de atum, fiambre, restos de carne assada ou cozida
Leite (para ajustar a consistência, se necessário) Óleo (para fritar)

Preparação:

Para começar, reunir todos os ingredientes necessários para os pastéis de arroz.

Preparação da Mistura:

Em uma tigela grande, combine os restos de arroz com o queijo picado. Se estiver usando ingredientes adicionais como atum, fiambre ou carne, adicione-os aqui.

Quebrar os ovos na tigela e misturar bem até que os ingredientes estejam combinados. Tempere a mistura com pimenta a gosto, cebola picada, orégano e salsa fresca picada. A quantidade de temperos pode ser ajustada de acordo com suas preferências.

Ajuste da Consistência:

Se a mistura parecer seca ou solta, adicione um pouco de leite aos poucos, mexendo bem, até obter uma consistência que permita moldar os pastéis sem que se desmanchem.

Montagem e Fritura:

Aqueça uma quantidade generosa de óleo em uma frigideira profunda ou panela. Com as mãos, pegue porções da mistura de arroz e queijo e molde em forma de pastéis, do mesmo modo como faria com pastéis de bacalhau.

Assim que o óleo estiver quente o suficiente (aproximadamente 170-180°C), cuidadosamente coloque os pastéis na frigideira. Frite os pasteis até ficarem dourados e crocantes em ambos os lados.

Retire os pastéis da frigideira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Sirva os pasteis de arroz quentes, acompanhados de uma salada fresca ou molho de sua preferência.

Esta receita simples e econômica é perfeita para um lanche rápido ou até mesmo como prato principal, e pode ser adaptada com diversos ingredientes para variar o sabor. Experimente diferentes combinações e aproveite seus próprios pastéis de arroz caseiros!