Os profiteroles são uma clássica e deliciosa sobremesa francesa, conhecida por sua massa leve e recheio cremoso.

Aprenda a fazer esses profiteroles em casa com esta receita simples e siga os passos detalhados para criar uma sobremesa memorável que será apreciada por todos.

Receita dos Profiteroles

Ingredientes para a massa:

• 250ml de água
• Uma casca de limão
• 200g de farinha
• 80ml de óleo ou manteiga
• 1 colher de café de fermento
• 5 ovos
• Chocolate 200g de chocolate

Recheio:

• 1 pacote de natas
• 4 colheres de sopa de creme de ovos (comprado pronto)

Preparação:

Em um tacho, aqueça a água com o óleo (ou manteiga) e a casca de limão até ferver. Em seguida, adicione a farinha com fermento, mexendo continuamente até formar uma bola consistente.

Deixe a mistura esfriar por 15 minutos para garantir a temperatura ideal. Posteriormente, coloque a massa na batedeira ou misture à mão. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição para garantir uma massa lisa e homogênea.

Depois, transfira a massa para um saco de pasteleiro e comece a formar pequenas bolinhas sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal.

Asse no forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que os profiteroles estejam dourados e tenham dobrado de volume.

Enquanto os profiteroles assam, prepare o recheio batendo as natas até ficarem firmes e adicionando cuidadosamente 4 colheres de sopa de creme de ovos.

Em seguida, derreta o chocolate no micro-ondas e transfira-o para um recipiente adequado para mergulhar os profiteroles.

Uma vez que os profiteroles estejam frios, use o saco de pasteleiro para rechear cada um com a mistura de natas e creme de ovos. Por fim, mergulhe cada profiterole no chocolate derretido, garantindo uma cobertura uniforme.

Em seguida, leve-os ao frigorífico por alguns minutos para que o chocolate e o recheio se solidifiquem. Agora é só saborear esta maravilhosa sobremesa!