profiteroles

Profiteroles: Uma Sobremesa Sofisticada para Todos os Paladares

Os profiteroles são uma clássica e deliciosa sobremesa francesa, conhecida por sua massa leve e recheio cremoso. Essas pequenas bolinhas de massa são assadas até ficarem douradas e crocantes, depois são recheadas com um creme suave e cobertas com chocolate derretido.

Aprenda a fazer esses profiteroles em casa com esta receita simples e siga os passos detalhados para criar uma sobremesa memorável que será apreciada por todos.

Ingredientes para a massa:

  • 250ml de água
  • Uma casca de limão
  • 200g de farinha
  • 80ml de óleo ou manteiga
  • 1 colher de café de fermento
  • 5 ovos
  • Chocolate 200g de chocolate

Recheio:

  • 1 pacote de natas
  • 4 colheres de sopa de creme de ovos (comprado pronto)

Preparação:

Em um tacho, aqueça a água com o óleo (ou manteiga) e a casca de limão até ferver. Em seguida, adicione a farinha com fermento, mexendo continuamente até formar uma bola consistente. Deixe a mistura esfriar por 15 minutos para garantir a temperatura ideal.

Posteriormente, coloque a massa na batedeira ou misture à mão. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição para garantir uma massa lisa e homogênea. Depois, transfira a massa para um saco de pasteleiro e comece a formar pequenas bolinhas sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal.

Asse no forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que os profiteroles estejam dourados e tenham dobrado de volume. Enquanto os profiteroles assam, prepare o recheio batendo as natas até ficarem firmes e adicionando cuidadosamente 4 colheres de sopa de creme de ovos.

Em seguida, derreta o chocolate no micro-ondas e transfira-o para um recipiente adequado para mergulhar os profiteroles. Uma vez que os profiteroles estejam frios, use o saco de pasteleiro para rechear cada um com a mistura de natas e creme de ovos.

Por fim, mergulhe cada profiterole no chocolate derretido, garantindo uma cobertura uniforme, e em seguida, leve-os ao frigorífico por alguns minutos para que o chocolate e o recheio se solidifiquem. Agora é só saborear esta maravilhosa sobremesa!