A Torta de Banana na Travessa é uma deliciosa sobremesa. Com um equilíbrio perfeito entre a doçura das bananas caramelizadas e a suavidade do creme, esta sobremesa é verdadeiramente irresistível.
A combinação de ingredientes simples, como bananas, açúcar, leite e biscoitos, resulta em uma sobremesa que agrada a todos.
Torta de Banana na Travessa
Ingredientes para o caramelo:
- Açúcar: 1 chávena
- Água: 1 chávena
- Bananas: 6 unidades
Para o creme:
- Leite: 600 ml
- Gemas: 3 unidades (peneiradas)
- Natas: 1 embalagem
- Leite condensado: 1 lata
- Maizena: 3 colheres de sopa
- Leite em pó: 4 colheres de sopa
- Castanhas picadas: 50 gramas
Montagem:
Ingredientes para o caramelo:
- Açúcar: 1 chávena
- Água: 1 chávena
- Bananas: 6 unidades
Para o creme:
- Leite: 600 ml
- Gemas: 3 unidades (peneiradas)
- Natas: 1 embalagem
- Leite condensado: 1 lata
- Maizena: 3 colheres de sopa
- Leite em pó: 4 colheres de sopa
- Castanhas picadas: 50 gramas
Montagem:
Para começar a montagem, disponha 150 gramas de bolachas de chocolate à escolha. Use um pouco de leite para humedecer as bolachas, conforme necessário.
Modo de Preparo da Torta de Banana na Travessa:
Preparo do caramelo:
Num tacho, leve o açúcar ao lume baixo até derreter e formar um caramelo dourado. Em seguida, adicione a água gradualmente ao caramelo derretido, deixando ferver até dissolver completamente e formar um caramelo brilhante.
Entretanto, acrescente as bananas cortadas em rodelas ao caramelo, misture bem para incorporar e cozinhe por mais 5 minutos para caramelizar. Reserve 2/3 das bananas caramelizadas para utilizar na montagem da torta.
Preparo do creme:
Em primeiro lugar, num tacho, misture o leite condensado, as natas, a maizena previamente dissolvida no leite, o leite em pó, as castanhas picadas e as gemas.
Coloque em lume médio e mexa constantemente até começar a ferver e o creme engrossar. Assim que o creme estiver espesso, desligue o lume.
Montagem:
Para iniciar a montagem da torta, comece por colocar metade do creme num recipiente refratário. Em seguida, cubra essa camada de creme com uma camada de bolachas de chocolate previamente humedecidas em leite.
Entretanto, adicione o restante creme por cima das bolachas. Finalize a montagem da torta com as bananas caramelizadas reservadas, distribuindo-as uniformemente sobre o creme.
Por fim, leve a torta ao frigorífico por aproximadamente 2 horas ou até ficar firme. Sirva e desfrute desta deliciosa sobremesa!